Le Finger Food pour le plaisir de manger - La Libre.be

Le Finger Food pour améliorer l’état nutritionnel de certains résidents dans les maisons de repos et de soins

Le Finger Food est une alimentation permettant à certaines personnes de retrouver de l’autonomie et de l’indépendance au niveau des repas. C’est donc une solution pour améliorer l’état nutritionnel de certains résidents dans les maisons de repos et de soins.

"En fonction de l’état d’avancement de la démence et des difficultés du résident, le Finger Food est la solution la plus adaptée afin de redonner du plaisir au résident, de la valoriser dans ses actes et ses choix", explique Martine Havard, ergothérapeute et référence pour la demande à La Closière (maison de repos à Saint-Servais).Mais le Finger Food ne concerne pas que la démence. D’autres troubles sensoriels, psychologiques, cognitifs (Alzheimer) ou physiques comme l’arthrose ou les paralysies peuvent être à la base d’un recours au Finger Food.

"Quand elle est bien menée, cette expérience peut donner de très bons résultats", confie Philippe Defeyt, président du CPAS namurois. "Les plats sont réalisés sous forme de bouchées gourmandes et sont donc consommés avec les doigts et sans couverts."

Convaincus par ce projet, Philippe Defeyt et Maxime Prévot, ministre wallon de l’Action sociale, ont présenté la mise en place progressive de ce concept dans cinq maisons de repos et de soins du CPAS : la Maison d’Harscamp, Saint-Joseph, Les Chardonnerets, La Closière et le Grand Pré.

Un livret de recettes

Par ailleurs , le CPAS a édité un livret de recettes Finger Food avec l’aide de chefs cuisiniers travaillant dans les maisons de repos. Une initiative pour inciter de plus en plus d’institutions à se lancer dans le projet.

"On travaille actuellement sur le plan nutrition santé", précise le ministre Maxime Prévot. "Le Finger Food y sera intégré afin d’en faire également la promotion auprès des cuisines collectives et pas seulement pour les personnes âgées."

Des Chinois célèbrent la journée mondiale de l'alimentation en s'abstenant de manger pendant 24 h

BEIJING, 17 octobre (Xinhua) -- S'il s'abstient de manger pendant 24 h, un adulte peut économiser 500 g de céréales, selon les estimations du diététicien chinois Gu Zhongyi.

La Fondation chinoise pour la réduction de la pauvreté (FCRP), organisation non gouvernementale, a lancé une campagne encourageant les gens à ne pas manger pendant 24h, à l'occasion de la Journée mondiale de l'alimentation (16 octobre) et de la première Journée nationale pour la réduction de la pauvreté (17 octobre).

Dans un appel public, la fondation a invité les Chinois âgés de 16 à 60 ans à expérimenter la faim de 20 h le 16 octobre à 20 h le 17 octobre.

"Notre but n'est pas d'économiser des aliments, mais de sensibiliser le public chinois à la situation de la population défavorisée dans les régions reculées qui souffre de malnutrition", explique Chen Hongtao, vice-secrétaire de la FCRP.

Ying Wenhui, entrepreneur de la province du Jiangsu (est), a répondu à l'appel de la FCRP. "J'ai fait l'expérience de ne pas manger pendant plusieurs jours. Le premier jour, je n'ai presque rien ressenti, mais le troisième jour, l'envie de manger n'a cessé de me tenailler", raconte-t-il.

Né dans les années 1970, M. Ying n'a pas connu l'époque de famine en Chine (1959-1961), traumatisme collectif chez la génération née après la guerre.

La faim est un sentiment longtemps oublié par les habitants urbains chinois.

"La sous-alimentation persiste dans les régions rurales éloignées et menace la santé des enfants locaux", déplore Chen Hongtao.

La FCRP a lancé en 2012 et 2013 une autre campagne baptisée "6,3 yuans (1 dollars) pour vivre un jour". Ce montant représente ce que dépense en moyenne chaque jour une personne vivant sous le seuil de pauvreté en Chine. D'après les normes du Programme national pour la réduction de la pauvreté (2011-2020), quelque 82,49 millions de Chinois vivent encore dans la pauvreté.

Pourtant, l'initiative "Ne Pas Manger pendant 24 h" a suscité une polémique sur Internet. "Je ne comprends pas du tout le sens de ce genre d'activités qui sont trop superficielles et n'améliorent pas les conditions de vie des pauvres", critique un internaute sur sinaweibo.com (microblog populaire chinois).

"Dans cette activité, il n'y a aucune victime", analyse Shi Zengzhi, directrice de l'Institut de recherche en communications publiques et en développement social de l'Université de Pékin. "La pauvreté est un sujet très lourd. Dans le passé, on ne savait que donner de l'argent et s'émouvoir d'histoires tristes. Cette fois, l'initiative est innovante et très positive. Défier la faim est le choix libre d'un citoyen et une reconnaissance pour chacun des valeurs de soi, au lieu d'un appel officiel."

Selon Gu Zhongyi, s'abstenir de manger pendant 24 h n'a que peu d'impact sur la santé d'une personne normale, surtout chez les gens en surpoids. En revanche, il déconseille aux personnes atteintes de maladies à l'estomac et aux femmes minces de défier la faim.

Une bonne raison de manger du yaourt

Au départ, les médecins de l'Institut de Technologie du Massachussetts voulaient établir un lien entre le yaourt et l'un bmi supérieur à 30 en étudiant le comportement de 40 souris mâles et 40 souris femelles. Ils les ont divisées en trois groupes et leur ont donné de la nourriture différente: du gras, du sain et du yaourt à la vanille. "Les aspects les plus étonnants étaient des choses que nous n'avions pas anticipées" déclare la biologiste Susan Erdman au magazine Scientific American.

Dans une travail de enquête les souris nourries avec du yaourt ont développé des testicules plus lourdes et ont commencé à se montrer plus entreprenantes sexuellement. Selon les scientifiques, le yaourt, et plus précisement ses microbes probiotiques, stimulerait la fertilité et les capacités sexuelles. L'équipe de médecins américains compte réaliser des expériences humaines pour démontrer ces mêmes effets chez les hommes.

contestation de Tumblr et Pinterest contre les messages pro-anorexie

Les sites internet leaders Tumblr et ensuite Pinterest sont en contestation farouches. Medisport défend quand à lui depuis plus de 10 ans la nécessité de la mise en garde contre les régimes amaigrissants EXCESSIFS.

DOXYS coach diététique en ligne propose des articles de vulgarisation sur les régimes pour maigrir, leurs dangers s'ils sont menés trop loin et prône des solutions douces d'amaigrissement, accompagnéesde suivi progressifs.


Début mars, Tumblr annonçait que sa plate-forme de micro-blogging effacerait dorénavant toute publication faisant la promotion de l'anorexie ou de l'automutilation. mincir oui mais jusqu'à un certaine point seulement.
Depuis, le réseau social de partage d'images Pinterest a suivi son exemple.

L'initiative de Pinterest est destinée à stopper la tendance des personnes ("thinspiration" ou "thinspo") qui sévit sur le site.
Celle-ci donne lieu à la publication d'un grand nombre d'images montrant des jeunes filles exhibant des côtes saillantes et un estomac concave, accompagnées de slogans comme "Aucun délice n'est comparable à celui que procure la sensation d'être mince précédées des hashtags #thinspo ou #perfect.

"Leurs efforts pourront peut-être contribuer à limiter l'imagerie trop pro-anorexie -- mais en réalité, le site ne parviendra jamais à éradiquer totalement ces images", écrit The Daily Beast.
De plus, les chaînes YouTube n'auront aucun mal à combler le vide laissé par Tumblr et Pinterest : des milliers de vidéos pro-anorexie existent déjà sur le site.

Selon un article du Daily Mail, l'organisme américain de lutte contre les troubles de l'alimentation (la National Eating Disorders Association, ou NEDA) a collaboré avec Facebook pour repérer les contenus potentiellement dangereux publiés sur ses murs et apprendre aux équipes du site à réagir face à ce problème.

NEDA a également aidé Tumblr à modifier sa politique à cet égard : les recherches comportant des tags litigieux dirigeront désormais l'utilisateur vers un message de santé publique.
Selon les experts de l'image de soi, si ces initiatives vont dans le bon sens, les retraits de publications "thinspo" doivent s'accompagner de la publication de messages présentant des alternatives saines à cette tendance.


Voir une vidéo NEDA : youtube.com/watch?v=EIqCSeyJXRo

La mère indigne qui a mis sa fille de 7 ans au régime amaigrissant sort un livre

L'édition du mois d'avril du magazine Vogue publie l'interview de Dara-Lynn Weiss qui raconte le régime amaigrissant humiliant imposé à sa fille, Bea. A 7 ans, Bea a été jugée "cliniquement obèse" par son pédiatre. Sa mère a donc débuté son combat contre l' obésité.

Certains assurent que c'est un régime amincissant qui est proche de la torture.

"Une fois, j'ai privé Bea de dîner après avoir appris que le repas servi à l'école lors de la Journée du Patrimoine français approchait près de 800 calories. Il y avait du brie, du filet mignon, de la baguette et du chocolat. Je lui ai interdit de manger de la pizza quand elle a admis qu'elle avait mangé de la salade de maïs dans la semaine. J'ai mené une guerre contre Starbucks qui ignorait le contenu nutrionnel des chocolats chauds servis aux enfants. Leur tableau de calories indiquait entre 120 et 210 calories. Ma question était: c'est 120 ou 210? Ils n'ont pas su me répondre, j'ai donc attrapé la boisson des mains de ma fille, je l'ai mise à la poubelle et j'ai claqué la porte."

Bea est humiliée régulièrement par le comportement excessif de sa mère. "Il y a eu beaucoup de moments difficiles pendant des fêtes. Bea voulait par exemple engloutir des biscuits et des gâteaux et j'ai dû m'engager dans un débat public houleux sur la raison qui fait qu'elle ne peut pas engloutir cela."

Ce régime amincissant très strict a payé: Bea a perdu 16 kilos et a pris deux centimètres au passage. Sa silhouette est clairement affinée. Elle a été récompensée par l'achat de plusieurs nouvelles robes et des extensions de cheveux en plumes. "Seul le temps dira si mon intervention précoce l'a sauvée d'une vie où elle ne cesserait de se préoccuper de son poids", confie sa mère. Effectivement, ça serait pas mal: ce traitement pénible aurait au moins servi à quelque chose.

Il y a quelques jours, on vous racontait le régime pour mincir super strict imposé à Béa, 7 ans, par sa mère, Dana-Lynn Weiss. L'article, publié dans Vogue, avait suscité l'indignation. Pourtant, la mère au comportement excessif vient de se voir proposer un contrat pour la publication d'un livre. Elle a accepté la proposition. Aucun détail n'a encore été donné au sujet de son contenu mais on pourrait imaginer que son régime pour perdre du poids
était humiliant et sa relation avec sa fille soient racontées dans le détail.

De nombreux nutritionniste ou diététiciens et autres psychologues ont profité de la publication de ce papier controversé pour rappeler à quel point il fallait être prudent quand on parle de nourriture avec son enfant. "Expliquer pourquoi certains aliments sont mauvais, parler des calories, de la taille des portions englouties, ça ne devrait pas être un tabou. Mais il y a des façons de faire afin de ne pas humilier ou détruire l'enfant psychologiquement", indiquait la pédiatre diététicienne Louise Goldberg la semaine dernière.

Vous pouvez perdre du poids en mangeant du chocolat!

Quoi faire pour mincir ?

Une étude américaine publiée lundi révèle de nouvelles vertus du chocolat noir qui, consommé avec modération et accompagné d'une bonne hygiène de vie, permet de diminuer l' indice de masse corporel
Malgré sa haute teneur en calories, le chocolat serait bon pour le métabolisme, révèle cette étude pratiquée sur mille personnes et publiée dans les Archives de la médecine interne. Ceci pourrait révolution la vison traditionnelle des sempiternelsrégimes amaigrissants.

Les personnes, âgées en moyenne de 57 ans, qui mangeaient en moyenne du chocolat deux fois par semaine et pratiquaient du sport 3 à 4 fois par semaine, présentaient un indice de masse corporelle plus faible que celles qui n'en consommaient pas aussi souvent.
Suivre un régime amincissant sur une longue durée n'est jamais facile.
Changer les habitudes alimentaires encore moins !
L' indice de masse corporel permet de calculer la corpulence en mettant en rapport le poids et la taille. Il aide à évaluer le risque de maladies liées à un excès ou à une insuffisance de poids.
"Il s'agit d'une découverte un peu surprenante", conclut cette étude menée par Beatrice Golomb de l'Université de Californie de San Diego.
"Avant de vous enfiler une tablette de chocolat par jour, rappelez-vous cependant qu'elle contient 200 calories de sucre et de graisses saturées", rappelle néanmoins Nancy Copperman, une scientifique qui n'a pas pris part à cette expérience.

Les régimes amincissants ne doivent de préférence pas être tristes ni ennuyants ! Sous peine d'abandonner et d'arrêter de perdre du poids .

"Limitez-vous en moyenne à 28 grammes de chocolat noir ou de cacao pauvre en sucre par jour", recommande-t-elle.
D'autres études ont montré que le chocolat était riche en polyphénols, de puissants anti-oxydants naturels qui limiteraient le stress et réduiraient les risques de maladies cardio-vasculaires, cancers et autres maladies chroniques.
"A condition qu'il soit consommé dans le cadre d'une vie saine, le chocolat ne ferait pas grossir. Au contraire, il permettrait de contrôler son poids", précise une autre scientifique, Suzanne Steinbaum, directrice du service des maladies cardiaques de l'hôpital Lenox Hill à New York.

Demi Moore a perdu beaucoup de poids

Récemment, l'actrice Demi Moore a visiblement perdu beaucoup de poids.

Pourtant, celle semaine, elle est entrée d'urgence à l'hôpital.

Déjà, les rumeurs vont bon train : soit elle est traitée pour son anorexie, soit elle souffre de stress et de «surménage», soit elle a réagi à une inhalation de whip-it (oxyde nitreux) et la prise d'autres substances inconnues.

Elle consommerait également beaucoup trop de boissons énergétiques.

Bien que toutes ces rumeurs semblent plausibles, je ne peux m'empêcher de me questionner sur les raisons de son état.

L'actrice compte d'innombrables admirateurs, trois superbes filles en santé, elle possède des atouts physiques forts enviables et exerce un métier des plus lucratifs.

Je suis certaine que, comme le commun des mortels, elle vit des jours plus difficiles sur le plan personnel, mais rien n'excuse sa volonté insatiable de maigrir au point de risquer sa santé, ni la prise de drogue ou de médicaments.

Pourquoi s'infliger de telles douleurs alors que la vie lui a fait tant de cadeaux?

Née sous une bonne étoile, Demi devrait plutôt se concentrer sur sa brillante carrière, ses trois enfants et profiter des nombreux avantages que lui offre son métier.

Je peux comprendre qu'une rupture soit difficile à surmonter, mais à son âge, elle devrait être en mesure de se prendre en main.

Après tout, ses filles ont toujours besoin de leur mère, et ses fans attendent avec impatience son prochain film.

Allez Demi, oublis tes «remèdes maison» contre la déprime et fonces!