mercredi 3 décembre 2008

Des pesticides neurotoxiques dans les raisins

La quasi totalité des raisins de table prélevés dans cinq pays européens ont révélé la présence de résidus de pesticides, dont certains interdits au sein de l'Union européenne, selon une enquête menée par plusieurs associations écologistes européennes publiée lundi.

Sur un total de 124 échantillons de raisin de table testés dans des supermarchés européens, 123 ont fait apparaître des résidus de pesticides, indique dans un communiqué l'association française MDRGF, qui a participé à l'enquête.

Les raisins ont été prélevés dans cinq pays européens (Italie, France, Pays-Bas, Hongrie et Allemagne), dans des magasins de 16 enseignes différentes.

Pour la France, les 25 échantillons testés se sont tous révélés contaminés.

Quatre d'entre eux (un français et trois italiens importés) dépassaient les nouvelles limites maximales en résidus européennes (LMR) et trois échantillons de raisin italien contenaient des pesticides interdits: l'endosulfan et le bromopropylate.

Les ONG (Legambiente en Italie, le Mouvement pour le droit et le respect des générations futures en France -MDRGF-, Milieudefensie aux Pays-bas, Levego Munckasoport en Hongrie et Greenpeace en Allemagne) avaient confié l'analyse des échantillons à un laboratoire allemand spécialisé.

mardi 2 décembre 2008

Le premier chocolat qui ne cause pas de carie

Manger du chocolat c'est désormais possible sans nuire à vos dents !

Les chocolatiers belges Daskalidès et Chocolaterie Smet ont présenté mardi les tous premiers chocolatiers au monde qui ne devraient pas causer pas de dommages à vos dents.

Le chocolat est sucré à l'isomaltulose. Il a été développé par Barry Callebaut. L'isomaltulose est un sucre très proche du sucre cristallisé traditionnel.

L'isomaltulose est aussi composé de glucose et fructose et a quasi le même goût que le sucre normal. Il n'est toutefois pas détruit par les bactéries présentes dans la bouche et ne libère donc pas d'acide susceptible d'abîmer l'émail des dents. Par ailleurs, Barry Callebaut a remplacé le lait en poudre par des protéines de lait.

Attention toutefois aux kilos en trop en abusant du chocolat, lequel reste un aliment très calorique !

lundi 3 novembre 2008

l'eau fait-elle maigrir ?

OUI et NON. Boire un peu (ou beaucoup)d'eau ne fait pas véritablement maigrir. Contrairement à une publicité bien connue, elle n'a pas d'effet sur l'amaigrissement.

Beaucoup de gens pensent que l'eau fait maigrir. Il n'en est rien, car l'eau n'a pas d'effet direct sur l'amaigrissement? Cependant, l'eau peut vous aider à réussir votre régime amincissant. En effet, boire de l'eau, aide à couper (maîtriser) la faim et donc à manger moins au cours de la journée.

Boire régulièrement de l'eau au cours de la journée contribue également d'évacuer les déchets présents dans l'organisme. Ne perdez toutefois pas de vue que pour réussir un régime amaigrissant, il y a beaucoup de facteurs qui entrent en ligne de compte et que le meilleur moyen reste le régime équilibré.

dimanche 26 octobre 2008

le TAGATOSE un nouvel édulcorant ... un sucre sans sucre !

Le TAGATOSE se veut rien moins qu'être l’édulcorant du futur ! Qu'en est-il réellement ?

A l’origine ce produit, Tagatose, avait été développé par un groupe pharmaceutique Américain pour traiter les personnes atteintes du cancer de l’intestin car il joue un rôle favorable dans la reconstitution de la flore intestinale.

Tagatesse est le sucre de table dérivé du Tagatose.

Le Tagatesse convient aux diabétiques et aux patients obèses mais aussi aux personnes soucieuses de garder la ligne ou tout simplement à celles qui recherchent une alternative au sucre traditionnel.


Le Tagatose est un sucre naturel. Le Tagatose se distingue des autres édulcorants. Il offre de nombreux avantages:

-Résistant à la chaleur: le Tagatose il convient donc pour la cuisson

-Une valeur calorique très basse de 1,5 kcal (sucre traditionnel est de 4 Kcal/g).

-Un index glycémique pratiquement nul. Convient donc pour les diabétiques.

-Un effet prébiotique qui contribue à l’équilibre de la flore intestinale et à la digestion.

-Le goût: comparable à celui du sucre sans arrière-goût.

-Non cariogène: le Tagatose ne provoque pas de caries.

-Aucun effet laxatif: il ne provoque donc pas de crampes au ventre.

-Naturel: le Tagatose est issu du Lactose mais le produit fini ne contient aucune trace de lait. Les personnes intolérantes au lactose pourront consommer sans souci les produits sucrés au Tagatose.


CONSEILS D’UTILISATION

Emploi du Tagatesse : dans une recette vous remplacez la quantité de sucre utilisé traditionnellement par la moitié de Tagatesse càd que vous utilisez 50g de Tagatesse au lieu de 100g de sucre.

Le pouvoir sucrant du Tagatesse est environ 2 x supérieur à celui du sucre normal.

Cuisson au four: faites cuire vos pâtisseries un peu plus longtemps à une température légèrement plus basse. Il se peut que votre pâtisserie dore trop vite il suffit alors de vérifier la cuisson avec votre couteau et de la recouvrir d’une feuille d’aluminium.

mardi 21 octobre 2008

Une enquête de International Food Information Council (IFIC) aux États-Unis montre que les femmes mangent mieux que les hommes

Les femmes consomment davantage que les hommes des aliments qui contribuent à maintenir la santé globale et à intensifier le bien-être, la sensation de satiété et la santé digestive.

C'est ce que révèle l'enquête annuelle de l'International Food Information Council (IFIC) aux États-Unis.

Depuis trois ans l'IFIC sonde le comportement des consommateurs face à l'alimentation, la nutrition et la santé.

Les résultats de cette année montrent sans équivoque qu'en matière de nutrition, les femmes ont une longueur d'avance sur les hommes.

Selon les données de l'enquête 2008, si la plupart des deux sexes (80 %) pensent que la nutrition apporte de nombreux avantages pour la santé, les femmes sont par contre plus enclines à consommer des aliments nutritifs et de boissons saines que les hommes.

S'alimenter avec des éléments nutritifs, signal-t-il dans un communiqué de l'IFIC, peut vraiment avoir pour l'ensemble de votre vie un impact sur la façon dont vous vous sentez en maintenant un niveau d'énergie élevé et en réduisant le risque de maladie.

vendredi 17 octobre 2008

Consommer régulièrement du poisson diminuerait le risque d'accident vasculaire cérébral et la démence

Les personnes âgées qui mangent régulièrement du poisson non frit pourraient avoir un risque plus faible d'avoir de subtiles lésions cérébrales qui augmentent le risque d'accident vasculaire cérébral et la démence, selon une étude finlandaise dont les résultats viennent d'être publiés dans la revue Neurology, de l'American Academy of Neurology.

Grâce à cette recherche qui a examiné 3 660 adultes de 65 ans et plus, les chercheurs de l'Université de Kuopio ont pu constater que ceux qui mangent plus de poisson étaient moins susceptibles de montrer certains signes de lésions cérébrales silencieuses qui entraînent la mort de minuscules zones de tissu en raison d'une insuffisance d'approvisionnement en sang.

Les chercheurs ont observé que parmi les personnes plus âgées, celles qui ont déclaré avoir mangé au moins trois fois par semaine du poisson riche en acides gras oméga-3 ont 25 % moins de risque de souffrir de lésions cérébrales silencieuses.

Les conclusions de cette étude viennent ajouter à la preuve que les poissons riches en acides gras oméga-3, comme le saumon, le maquereau et le thon, ont d «importants avantages pour la santé», écrivent les chercheurs.

«Plus de recherches sont nécessaires afin de comprendre pourquoi ces types de poissons pourraient avoir des effets protecteurs, mais les acides gras oméga-3 EPA DHA semblent avoir un rôle majeur», a ajouté M. Virtanen.

On estime que près de 20 % des adultes de 65 ans et plus qui n'ont pas de lésions cérébrales silencieuses en développeront au moins une d'ici cinq ans.

mercredi 8 octobre 2008

Barack Obama ou John McCain comme vainqueur des élections présidentielles ?

En tant que diététiciens nous sommes souvent le nez plongé dans nos tables de correspondance taille / poids. Nous sous servons encore plus souvent du BMI. Le fameux body mass index ou encore appelé indice de masse corporelle.

En ces temps de campagne d'élection du Président américain, les Américains raffolent de statistiques surtout si celles-ci se rapportent à la politique.

Le New York Times a donc relevé les caractéristiques physiques des candidats à la Maison-Blanche au cours des élections présidentielles passées.

Leur conclusion: le plus grand candidat emporte généralement l'élection. Le plus gros l'emporte généralement sur le plus léger.

Ces conclusions semblent avantagager Barack Obama, lequel est à la fois plus grand et plus lourd que John McCain.

plus de détails :

http://www.nytimes.com/imagepages/2008/10/06/opinion/06opchart.ready.html

dimanche 5 octobre 2008

la malbouffe entraîne souvent une baisse de la libido

Le stress, le surmenage et la malbouffe sont des maux de notre époque. Ils entraînent souvent une baisse de la libido.

Depuis de nombreuses années, des scientifiques du monde entier mènent des recherches dans ce domaine. A Edimbourg en Écosse, le professeur Robert Millar, directeur de l'Unité des sciences de la reproduction humaine au Queen's Medical Research Institue, a fait une découverte révolutionnaire: la GnRH 2.

Cette molécule, présente dans le cerveau, influencerait directement le désir.

En savoir plus :

http://www.nouvo.ch/148-2

vendredi 26 septembre 2008

L'obésité est en forte augmentation en France

L'obésité est en forte augmentation en France et ce sont souvent les personnes pauvres qui subissent le plus durement les maladies cardiovasculaires et les risques d'obésité. Bien se nourrir coûte cher. Alors, n'hésitez pas à donner des conserves de poisson ou de légumes.
L'année dernière, 9300 tonnes de denrées ont été collectées en deux jours grâce à l'engagement de près de 90.000 bénévoles.

Place à la solidarité ce weel-end : contribuez ! Pendant 2 jours, les banques alimentaires organisent une grande collecte pour aider les plus démunis.

http://www.banquealimentaire.org/

lundi 22 septembre 2008

AFSCA : absence de lait en provenance de Chine en Belgique


Dans le cadre de la contamination du lait en Chine par de la
mélamine, l’AFSCA précise qu'aucune présence de lait en provenance de
ce pays n'a été détectée sur le territoire belge et européen et que
l'importation de produits laitiers chinois est interdite dans l'UE .

L’Agence alimentaire souligne que le secteur laitier belge fait
l’objet de contrôles très stricts tant par le secteur lui-même que
par ses soins.
Parallèlement, via les 6 Postes d’inspection frontaliers de l’AFSCA,
toute importation de produits alimentaires en provenance de Pays
Tiers ( et particulièrement de Chine ) est soumise à des contrôles
rigoureux tant au plan documentaire que physique.
De plus, répondant à la demande de la Commission européenne du
19-09-08, l’AFSCA a diligenté dès ce jour des opérations de contrôle
sur l’origine des produits laitiers dans les commerces asiatiques et
ce, sur tout notre territoire.

Pour rappel, en Belgique la qualité et la salubrité du lait sont
assurées via un contrôle strict des troupeaux, du lait, du transport
et du produit fini.
Ce sont d’une part, la propre filière de qualité du secteur (QFL) et
d’autre part l’AFSCA qui assurent cette surveillance. Ainsi durant
l’année 2007, 2.253 missions de contrôle ont été effectuées par
l’AFSCA chez 2.131 producteurs avec des résultats très
satisfaisants.

jeudi 18 septembre 2008

Notre alimentation est-elle malade de ne plus être objet de plaisir ?

Les experts réunis par l’Institut Français de Nutrition se posent de plus en plus de question et sont de plus en plus nombreux à penser que la nutrition ne doit pas considérer les individus comme étant seulement des êtres consommant des nutriments.

Bien que manger est un besoin primaire, vital et en premier lieu nourricier car autour de lui doivent se développer notre personnalité, notre affectif mais aussi notre socialisation.

Le risque est grand que "nourris" de trop d’informations nutritionnelles, les consommateurs puissent vite être gagnés par l’anxiété et le sentiment de culpabilité de mal faire.

A l'opposé, placer en premier lieu la notion de plaisir au centre de l’alimentation n'est pas bon non plus.

C’est toute la différence entre l’enseignement qui passe par des savoirs et des règles, et la transmission qui se fait par imitation et passe par des modèles.

Une question au coeur du prochain colloque de l’IFN le 9 décembre 2008 à Paris : « Eduquer les mangeurs ? De l’éducation nutritionnelle à l’éducation alimentaire. »

mercredi 17 septembre 2008

Pas besoin de graisse pour cuire les frites !

De la vapeur à haute température pour cuire sans graisse

http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/52697.htm

Un brevet déposé récemment par l'organisation néerlandaise pour la recherche appliquée (TNO) permet de frire les frites et de griller les viandes à l'aide de vapeur à haute température et sans usage d'huile. Cette vapeur permet d'obtenir l'aspect grillé et doré qui confère un maximum de goût à ces aliments.

Le cuiseur vapeur est une sorte de séchoir dans lequel la vapeur surchauffée est soufflée sur les aliments par l'intermédiaire de ventilateurs. La vapeur circule d'abord dans un conduit pour l'amener à la bonne température, autour des deux cent degrés Celsius. TNO assure que le cuiseur peut produire autant de chaleur qu'avec de l'huile classique. Les frites cuites par ce procédé sont aussi croustillantes que celles cuites dans une friteuse. Les ingénieurs ont un contrôle précis sur la température, la vitesse de chauffe et de séchage. Ils sont alors en mesure de réduire la quantité d'Acrylamides.

Ce mode de cuisson a été expérimentée dans de nombreux points de ventes de la ville de Breda (Pays-Bas) par la société STEAMFRY, l'étude a démontré que les consommateurs étaient incapable de faire la différence entre les frites cuites avec ce procédé et celles cuites dans l'huile, explique l'inventeur Henk Jan Meijer du TNO.

mardi 16 septembre 2008

Les lesbiennes deux fois plus susceptibles d'être en surpoids ou obèses

Les lesbiennes sont deux fois plus susceptibles que les femmes hétérosexuelles ou bisexuelles d'être en surpoids ou obèses, selon une recherche publiée en 2007 dans l'American Journal of Public Health.

Ulrike Boehmer et ses collègues de l'Université de Boston ont analysé une enquête menée en 2002 auprès de 6000 femmes.Les lesbiennes étaient 2.69 fois plus susceptibles d'être en surpoids et 2.47 fois d'être obèses.

Comme la différence de poids n'est présente que chez les femmes lesbiennes et non pas chez les bisexuelles, cela suggérerait, selon Mme Boehmer, que les relations sexuelles avec les hommes ou le désir d'attirer les hommes pourraient jouer un rôle dans la façon dont les femmes se sentent par rapport à leur corps.

Dans une recherche, datant de quelques années, sur la question de l'attrait physique dans les couples, les lesbiennes semblaient mettre moins de pression sur leurs partenaires", rapporte-t-elle.

Un facteur pourrait être une réaction à l'ostracisme, un autre facteur fort plausible, que n'évoquent pas ces chercheurs, est génétique. Le même facteur génétique qui contribue à l'orientation sexuelle pourrait rendre plus difficile le contrôle du poids.

Les chercheurs comptent vérifier, dans leurs prochaines recherches, s'il y a des différences dans les choix alimentaires et l'activité physique chez les lesbiennes comparativement aux femmes hétérosexuelles.

Une étude comparant 325 lesbiennes à 325 hétérosexuelles en 2003 (menée par Stephanie Roberts de l'Université de Californie à San Francisco) indiquait que les lesbiennes auraient davantage tendance à maigrir puis reprendre leur poids régulièrement.

maigrir avec photoshop


Maigrir à coup sûr sans régime dangereux, méthode infaillible :

http://www.koreus.com/video/maigrir-photoshop.html

De temps en temps il faut pouvoir sourire :-)

l'association des industries alimentaires fait le point sur les graisses trans néfastes pour la santé

L'association nationale des industries alimentaires (Ania) fait le point sur les acides gras trans dans sa Lettre Alimentation-nutrition.

Ces graisses sont régulièrement pointées du doigt et sont accusées d'être nocives pour la santé, elles d'ailleurs sont interdites dans les restaurants de New York.

L'Ania indique que l'industrie alimentaire a réalisé des progrès techniques pour réduire leur formation dans les aliments. Les acides gras trans sont présents dans le lait, la viande de ruminants, et dans certains aliments frits ou transformés par l'industrie alimentaire.

Les graisses trans se forment lors de l'hydrogénation d'huiles végétales, procédé technologique destiné à améliorer l'aspect des plats commercialisés.

En 2005, l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) a indiqué qu'au-delà de 2% de l'apport énergétique total d'acides gras trans, le risque de développer une maladie cardiovasculaire augmente.

L'association explique que ces chiffres ont conduit les autorités publiques à encourager les industriels à limiter à moins de 1g/100g la teneur en acides gras trans de leur produits.

Pour vérifier les efforts des industriels, l'Institut français pour la nutrition a réalisé un bilan sur plus de 600 produits, lequel doit être transmis à la Direction générale de l'alimentation pour actualiser les chiffres de la consommation de ces graisses par les Français.

D'après l'Ania, "cette réévaluation devrait montrer que si l'apport était trop élevé pour 5% des Français il y a 10 ans, il devrait être satisfaisant aujourd'hui".

lundi 15 septembre 2008

Consommation excessive d'alcool et risque cardiaque

http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/55810.htm

Une étude menée en Irlande auprès de 200 personnes traitées pour hypertension, conduite par le Dr Azra Mahmud de la faculté de Médecine de Trinity College à Dublin et du St James's Hospital, a montré les conséquences d'un excès de consommation d'alcool sur le système cardiovasculaire. La consommation excessive est définie comme étant une consommation d'alcool supérieure à 21 verres par semaine pour les hommes et supérieure à 14 chez les femmes.

Chez les hommes, la surconsommation entraine une hypertension artérielle, l'augmentation de la rigidité du muscle cardiaque et des artères. Le résultat le plus surprenant a concerné les femmes, en montrant que la consommation excessive d'alcool affectait directement la structure du muscle cardiaque et provoquait une hypertrophie du coeur augmentant directement le risque de présenter un accident cardiaque. Les raisons pour lesquelles les femmes semblent plus affectées par la surconsommation d'alcool ne sont pas encore bien comprises. Il est possible que cela soit dû à la concentration plus faible des enzymes du métabolisme de l'alcool dans l'estomac ou bien au niveau du coeur lui-même ce qui l'affecterait directement.

Les résultats de cette étude ont été rendus publics en mai 2008 au cours du congrès annuel de la "American Society of Hypertension".

vendredi 12 septembre 2008

augmentation du risque de maladie d'Alzheimer par une alimentation déséquilibrée chez les personnes âgées

En raison du vieillissement de la population, le nombre de personnes souffrant de pathologies liées à l'âge ne cesse d'augmenter.

En France, plus de 800 000 personnes de plus de 75 ans seraient atteintes de démence représentée à 75 % par la maladie d'Alzheimer. Face à ce fléau, la mise au point de stratégies préventives est devenue indispensable. Parmi elles, la nutrition pourrait jouer un rôle majeur.

Organisé dans le cadre des Entretiens de Bichat avec le soutien de Lesieur, le symposium "La prévention du déclin cognitif est-elle possible?

Quel est le rôle de l'alimentation dans le risque d'apparition de la maladie d'Alzeimer ?

Notre cerveau a besoin d'être correctement nourri. Aucun autre organe ne dépend autant des apports nutritifs qu'il reçoit. Et certains déséquilibres nutritionnels pourraient ainsi contribuer au déclin cognitif lié à l'âge. Il est récemment apparu que le niveau de DHA mesuré dans le sang et le tissu cérébral de personnes atteintes de maladie d'Alzheimer est inférieur à celui mesuré chez des sujets en bonne santé du même âge.

De plus, certaines données indiquent que les personnes qui consomment beaucoup de DHA auraient un risque de maladies neurodégénératives plus faible que celui observé dans la population générale. Ainsi, la consommation de DHA pourrait prévenir le développement des maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer.

Le DHA (acide docosahexaénoïque) est un acide gras poly-insaturé Oméga 3 naturellement présent en grande quantité dans la chair des poissons gras (saumon, thon, hareng, sardines...).
Il n'est synthétisé qu'en petite quantité par l'organisme humain, pourtant il y joue des rôles essentiels. Un nombre croissant de données suggère que le DHA participerait notamment au bon fonctionnement des neurones.

L'acide gras poly-insaturé Oméga 3 exercerait son action bénéfique en contrôlant l'expression de gènes protecteurs, en activant des voies anti-inflammatoires ou encore en modulant le fonctionnement des neurones.

De nombreuses études montrent qu'une alimentation trop riche en acides gras saturés et/ou déficitaire en micronutriments antioxydants ou en acides gras essentiels est associée à un risque accru de déclin cognitif.

Les études cliniques montrent également que plus on vieillit, plus on a tendance à augmenter ses apports en acides gras saturés et à réduire ceux en acides gras poly-insaturés.
Par ailleurs, les capacités de l'organisme à synthétiser lui-même les acides gras poly-insaturés dont il a besoin diminuent avec l'âge.

Le vieillissement conduit donc trop souvent à l'instauration d'un mauvais équilibre lipidique, défavorable non seulement à la santé cardiovasculaire, mais aussi au maintien des fonctions cérébrales.

L'ensemble de ces considérations laisse penser que l'alimentation peut et doit constituer un facteur important dans la prévention du déclin cognitif.

Source : Entretiens de Bichat et dossier de presse Lesieur - septembre 2008

mercredi 10 septembre 2008

Les Amish sont protégés contre l'obésité !

Les chercheurs viennent de découvrir que les Amish(comté de Lancaster, en Pennsylvanie) possédant la mutation génétique ne présentaient pas plus de risque d'être obèses que ceux qui n'en sont pas porteurs pour autant qu'ils pratiquent quotidiennement trois à quatre heures d'activité physique modérée : tel que les travaux de la vie amish, de la marche rapide, du ménage ou du jardinage.

Les membres de la communauté Amish génétiquement programmés pour devenir obèses, y échappent grâce à l'activité physique qu'ils pratiquent chaque jour et ce pendant de (très) longues heures !

Ces résultats, publiés dans le dernier numéro des Archives de médecine interne souligne le rôle important que joue l'exercice physique contre l'obésité, particulièrement chez les gens à susceptibilité génétique tel les Amish.

Environ 30% des blancs d'origine européenne seraient porteurs de cette mutation génétique entraînant l'obésité, dont les Amish, ce qui expliquerait en partie pourquoi tant de personnes sont concernées par l'obésité.

Au total, 54% des hommes et 63,7% des femmes souffraient d'un excès de poids. Parmi eux, 10,1% des hommes et 30,5% des femmes étaient obèses.

L'analyse génétique a montré que 26 mutations du gène FTO de l'obésité étaient liées à l'indice de masse corporelle (IMC) consistant à diviser la taille par le carré du poids.

Les Amish vivent comme au XIXème siècle, sauf des calèches tirées par des chevaux. Ils ne possèdent pas de machines modernes. Dans ces communautés chrétiennes, les hommes sont souvent fermiers ou charpentiers et ont donc une activité physique lourde, les femmes restent à la maison afin de s'occuper de leurs nombreux enfants.

L'étude sur les Amishs à porté sur 704 personnes. Dans ce groupe, ceux qui pratiquaient trois à quatre heures d'exercice physique modéré quotidien pesaient jusqu'à quatre kilos de moins que les moins actifs. Ce groupe "moins actif" à des habitudes de vie comparable aux Américains moyens lesquels ont une vie classique et sédentaire.

vendredi 5 septembre 2008

un taux de calcium élevé signifie un risque plus grand de cancer de la prostate

Les hommes ayant des taux élevés de calcium dans le sérum sanguin auraient des risques plus grands de développer un cancer mortel de la prostate. Ces risques sont presque trois fois plus élevés. Ce sont les résultats découvert par le Dr Gary Schwartz, professeur associé de biologie du cancer à l'Université Wake Forest (Caroline du nord, sud-est), principal auteur de l'étude qui paraît dans l'édition de septembre de la revue "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention".

"La comparaison du tiers des participants avec les concentrations de calcium les plus élevées (9,9 à 10,5 milligrammes par décilitre) avec le tiers ayant les taux les plus bas a révélé un net accroissement du risque de cancer de la prostate avec une issue fatale" chez les premiers, écrivent les auteurs.

"Les résultats de cette étude conforte l'hypothèse selon laquelle une forte concentration de calcium dans le sérum sanguin ou un taux élevé d'une hormone parathyroïde, accroît le risque de cancer mortel de la prostate", ajoutent-ils.

"Le calcium et l'hormone parathyroïde sont connus pour induire la croissance des cellules cancéreuses de la prostate en laboratoire", relèvent ces médecins.

Cette recherche indique qu'avec un simple test sanguin ont peut découvrir si un homme a un risque élevé de développer la forme la plus dangereuse de cancer de la prostate. En outre, il existe déjà des traitements pour réduire la concentration de calcium sanguine.

Le cancer de la prostate s'il est diagnostiqué précocement est un des cancers qui se soignent le mieux avec, aux Etats-Unis avec une espérance de vie à cinq ans après le diagnostic de 99%, selon l'American Cancer Society.


les obèses sont plus touchés par l'asthme que les autres

Une étude américaine publiée dans le Jounal of allergy and clinical immunology de septembre révèle que les personnes obèses qui souffrent d'asthme ont cinq fois plus de chance d'être hospitalisées suite à des crises.

Les chercheurs du Kaiser permanent center for health research de Portland ont cherché à mettre en évidence le rapport entre l'asthme et l'obésité. Pour ce faire, ils ont examiné 1.113 personnes de plus de 35 ans souffrant d'asthme persistant et les ont questionné sur leur taille, leur poids, leur tabagisme, les autres maladies dont ils souffrent. Ils ont ainsi pu observé les conséquences de l'obésité sur l'évolution de leur asthme.

Les résultats montrent que après avoir ajusté ces facteurs, ils ont conclu que les personnes obèses avaient presque cinq fois plus de chances d'être hospitalisées pour leur asthme que les personnes ayant un poids dans la norme. Celles-ci sont moins nombreuses à pouvoir contrôler leurs crises, à ne pas détériorer leur vie quotidienne, elles consomment également davantage de corticostéroïdes oraux et elles ont davantage de reflux gastriques que les non-obèses souffrant d'asthme.

lundi 1 septembre 2008

3,5 millions de femmes Algériennes obèses

L’obésité tend, ces dernières années, à devenir un problème de santé publique qui touche particulièrement les femmes puisque 3,5 millions des femmes algériennes sont obèses, soit 21% de la population.

La population masculine est elle aussi très touchée par ce fléau puisque 9% d'entre eux sont obèses.
Quant au reste de la population, les chiffres ne sont pas plus rassurants : 27% des hommes sont en surpoids.


Ahmed Hamid Brahimi, médecin généraliste spécialiste dans le traitement du surpoids, a indiqué à ce sujet que les raisons de cette hausse du nombre d’obèses en Algérie doit être imputée aux mauvaises habitudes alimentaires et à l’ingurgitation de produits hypercalorifiques riches en protéines et en lipides, notamment ceux qu’on retrouve dans la restauration rapide.

Le Dr Brahimi a aussi précisé que l’obésité est à l’origine de nombreuses pathologies comme le diabète, l’hypertension artérielle, le surmenage et d’autres maladies cardiovasculaires, entraînant dans la majorité des cas, une mort précoce.

Plusieurs études ont établi des liens étroits entre l’indice de masse corporelle très élevé (IMC) et la mort précoce, a-t-il ajouté.
Quant aux personnes atteintes d’obésité à la suite d’un traitement hormonal ou à des troubles endocriniens, le praticien explique que ces cas sont minoritaires et ne représentent que 10% du nombre global des personnes atteintes.

mardi 26 août 2008

Anglais et Américains obèses et accros au fast-food

L'obésité est très répandue dans les pays anglo-saxons et particulièrement aux Etats-Unis. Une surprise ? Par tant que cela quand on sait que près de la moitié des Anglo-saxons reconnaissent qu'ils ne peuvent pas se passer des burgers, ni des pizzas.

Une enquête menée auprès de 9000 personnes dans 13 pays des cinq continents consacre les Anglais, suivis de près par les Américains, comme les champions toutes catégories du fast-food.

Les personnes interrogées sont biens conscientes que l'obésité progresse et ils l'attribuent en premier lieu à leur alimentation. Anglais et Américains estiment que leur manque d'autodiscipline est le facteur principal qui les conduit à prendre de plus en plus de poids.

lundi 25 août 2008

les bonnes habitudes alimentaires commencent le matin !

Si l'on veut éviter une prise de poids à un âge moyen, on a avantage à plus manger le matin et à moins se nourrir plus tard dans la journée.

Ce constat est celui de l'équipe de Lisa Purslow (Institute of Metabolic Science, Addenbrooke s'Hospital, Cambridge, RU) dont l'étude a été publiée dans l'American Journal of Epidemiology (2008;167:188-192).

La chercheuse s'est penchée sur les données de 5.764 hommes et femmes entre 40 et 75 ans, qui ont été suivis en moyenne 3,7 années. Elle s'était intéressée à leurs habitudes alimentaires ainsi qu'à certains aspects de leur mode de vie (exercice physique, tabagisme). Elle a pu constater qu'à peu près chaque individu a pris du poids pendant le suivi.

Mais la prise de poids était toutefois la plus faible chez les personnes qui ingurgitaient la plus grande partie de leurs calories journalières pendant le petit déjeuner. Les personnes qui absorbaient 22 à 50% de leurs calories au petit déjeuner avaient en moyenne 0,8 kg de plus à la fin du suivi.

Celles qui ne prenaient pas plus de 11% de leurs calories journalières au cours du petit déjeuner voyaient leur poids augmenter en moyenne de 1,2 kg. Le lien entre une prise de poids plus faible et une plus grande ingestion de calories le matin persistait après correction pour un certains nombre de facteurs dont le mode de vie, le poids corporel au début de l'étude, la prise totale de calories.

Comment évaluer la prise totale de calories dans une journée ? Vous avez les coach diététiques en ligne comme Doxys. Vous pouvez aussi utiliser la méthode du Diététicien Reumont qui vous fournit dans les outils de coaching diététique plusieurs tables de calories des aliments qui donnent les valeurs caloriques par 100g d'aliment.

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